597/2000

Denna förordning innehåller bestämmelser om temperaturerna i livsmedelstransportutrymmen och övriga förhållanden vid transport av livsmedel samt anmälningar i fråga om de fordon och containrar som används vid transport och distribution av livsmedel. I förordningen bestäms dessutom om egenkontrollen av livsmedelstransporter.

Förordningen gäller transport av livsmedel per järnväg, per landsväg, sjöledes eller luftledes. På transporter enligt överenskommelsen om internationell transport av lättfördärvliga livsmedel och om specialutrustning för sådan transport (FördrS 48/1981) tillämpas dock endast 4 §.

Denna förordning gäller inte

I denna förordning avses med:

Fordon och andra transportmedel som används vid transport av livsmedel skall hållas rena. De delar av fordonet i vilka transporterats annat än livsmedel skall vid behov rengöras innan de används för transport av livsmedel.

Ytmaterialen i transportfordonen och containrar bör lätt kunna rengöras. Transportfordonen och containrar får inte överföra främmande lukt, smak eller andra skadliga egenskaper till de livsmedel som transporteras.

Vid transport av livsmedel skall ett tätt tillslutbart fordon användas, om livsmedlen inte har förpackats så att de under transporten är skyddade för väta, frysning, damm och annan förorening.

Transporten skall ordnas så att livsmedlens hygieniska kvalitet inte riskeras under transporten. Vid transporten får livsmedlen eller deras transportlådor eller transportkärl inte placeras på sådan plats i fordonet där de väts, frysas, utsätts för damm eller förorenas. Om produkter som kan äventyra livsmedlens hygieniska kvalitet transporteras i fordonet, skall livsmedlen transporteras i en del, container eller behållare som hålls separat från dessa produkter. Livsmedlen skall placeras så i fordonet att de inte förorenas och att det till dem inte överförs främmande lukt, smak eller andra skadliga egenskaper av de andra livsmedel eller varor som transporteras i fordonet.

Transportlådor, transportkärl och transportbehållare skall i livsmedelslokalen förvaras så att de inte väts, frysas, utsätts för damm eller förorenas och sålunda försämrar den hygieniska kvaliteten på de livsmedel som transporteras.

Transportlådorna, transportkärlen och transportbehållarna skall rengöras mellan varje användning.

Transportlådor, transportkärl och transportbehållare för bulktransport av livsmedel i flytande form eller i form av granulat eller pulver samt oförpackade bageriprodukter och oförpackade, lätt förskämbara livsmedel får användas endast för transport av livsmedel.

Transportlådor, transportkärl och transportbehållare för bulktransport av livsmedel i flytande form eller i form av granulat eller pulver samt oförpackade bageriprodukter och oförpackade, lätt förskämbara livsmedel skall vara märkta "Vain elintarvikkeille / Endast för livsmedel" eller vara försedda med någon annan motsvarande märkning som anger användningsändamålet.

Utan hinder av 5 § 2 mom. kan på bulktransport av oljor och fetter tillämpas bestämmelserna i bilaga 1 och vid transport av råsocker bestämmelserna i bilaga 2.

Lätt förskämbara livsmedel, som för att stå sig kräver kylförvaring, skall transporteras i högst de temperaturer som enligt 27 § hälsoskyddsförordningen (1280/1994) tillämpas vid lagring av lätt förskämbara livsmedel. Under transporten får temperaturen stiga tillfälligt, om livsmedlens hygieniska kvalitet inte försämras.

Vid över två timmar långa transporter av lätt förskämbara livsmedel som kräver kylförvaring skall ett system för övervakning av temperaturen användas.

Om lätt förskämbara livsmedel som under transporten skall hållas heta svalnar under transporten, får detta inte äventyra livsmedlens hygieniska kvalitet.

Djupfrysta livsmedel skall transporteras i de temperaturer som anges i förordningen om djupfrysta livsmedel (165/1994). Vid transport av djupfrysta livsmedel skall dessutom iakttas handels- och industriministeriets beslut övervakningen av förordningen om djupfrysta livsmedel samt om övervakningsmetoderna (340/1994).

Den som idkar yrkesmässig transport eller förvaring av livsmedel i sådana transportfordon eller containrar som avses i 3 § skall göra en anmälan enligt 13 § 1 mom. 3 punkten hälsoskyddslagen (763/1994) till hälsoskyddsmyndigheten i den kommun där verksamhetsidkaren har sin hemort. En motsvarande anmälan skall också göras vid väsentliga ändringar i verksamheten.

Verksamhetsidkaren kan låta uppgifterna i anmälan ingå i en anmälan som avser en annan livsmedelslokal.

När en ny verksamhetsidkare tar över verksamheten, skall detta anmälas till hälsoskyddsmyndigheten i den kommun där den nya verksamhetsidkaren har sin hemort.

Av anmälan som avses i 9§ skall framgå

Till anmälan skall dessutom fogas en plan för egenkontroll enligt 22 § hälsoskyddsförordningen. I planen skall de krav som nämns i 10 § beaktas.

I planen för egenkontroll skall nämnas de åtgärder som kan vidtas för att hindra livsmedlens hygieniska kvalitet från att försämras under transporten. Planen för egenkontroll skall ange den verksamhet som planen gäller, den person som är ansvarig för transporterna, kraven på transportanordningarna, utrustningen om transportkärlen samt transporttemperaturerna, systemet för övervakning av temperaturen och andra skeden som är viktiga med tanke på livsmedelshygienen under transporten, exempelvis lastning och lossning.

Om överlåtaren eller mottagaren av livsmedlen ordnar livsmedelstransporten, kan planen för egenkontroll ingå i den plan för egenkontroll som överlåtaren eller mottagaren av livsmedlen gör upp och genomför och som gäller annan verksamhet.

Denna förordning träder i kraft den 1 augusti 2000.

Den märkning som avses i 5 § 3 mom. skall från och med den 1 augusti 2003 finnas på transportlådor, transportkärl och transportbehållare när det gäller oförpackade bageriprodukter samt oförpackade, lätt förskämbara livsmedel.

Verksamhetsidkaren skall göra en anmälan enligt 8 § före den 1 mars 2001.