515/1994

Kötthygienlagen (511/94) tillämpas med de undantag som stadgas nedan på kött av vilt och på kaninkött samt på köttprodukter vid vilkas tillverkning har använts kött av vilt eller kaninkött.

I denna förordning avses med

På sådana renar som måste avlivas genom att de skjuts tillämpas stadgandena om vilt i denna förordning.

Kötthygienlagen tillämpas inte på

Om övriga begränsningar av tillämpningsområdet stadgas i kötthygienlagen.

Kommunen godkänner ett slakteri för vilt och slaktplatser för hägnat vilt och kanin samt ordnar köttbesiktningen vid dem och övervakningen av anläggningarna.

Utöver vad som stadgas i 1 mom. kan hägnat vilt och vilt samt kaniner slaktas och köttbesiktningen utföras i något annat slakteri eller på någon annan slaktplats under förutsättning att slakten kan utföras hygieniskt och att besiktningsveterinären har gett tillstånd till den.

Bedövning, avblodning och urtagning av hägnat vilt kan utföras vid djurhållningsenheten och urtagningen av vilt kan ske på det ställe där djuren avlivats på de villkor som jord- och skogsbruksministeriet bestämmer.

Denna förordning träder i kraft den 1 juli 1994.

Åtgärder som verkställigheten av förordningen förutsätter får vidtas innan den träder i kraft.

Kött från hjortdjur kan till utgången av år 1996 besiktas i utrymmen där slakten av hjortdjur har slutförts och från vilka slaktat och besiktat kött har kunnat levereras endast för konsumtion i Finland.

Köttbesiktning som avses i 1 mom. utförs till utgången av år 1996 av veterinärer som avses i 4 § 2 mom. förordningen om besiktning av för försäljning avsett älgkött och kött av vitsvansad hjort (687/79) eller av någon annan veterinär som anstalten för veterinärmedicin och livsmedel har utsett för uppgiften. I fråga om besiktningsarvode till veterinären tillämpas 4 § 3 mom. av nämnda förordningen. Vid märkning av köttet används stämpel enligt 7 § av nämnda förordningen.