1303/1993 | Finlands författningssamling

Handels- och industriministeriets beslut om processhjälpmedel i livsmedel

Typ av författning: Beslut
Meddelats: 20.12.1993
Uppdaterad författning: 1303/1993

Den ursprungliga författningens text

I de ursprungliga författningstexterna görs inga ändringar eller rättelser. Ändringarna och rättelserna syns i de uppdaterade författningarna och i pdf-versionerna av författningssamlingen.

Handels- och industriministeriet har med stöd av 9 och 54 §§ livsmedelsförordningen den 21 november 1952 (408/52) beslutat:

1 §Tillämpningsområde

Detta beslut gäller processhjälpmedel och användningen av dem vid framställningen av ett livsmedel eller en beståndsdel av ett sådant.

Detta beslut tillämpas inte, om mera detaljerade stadganden eller bestämmelser har stadgats eller bestämts någon annanstans.

Detta beslut tillämpas inte på extraheringslösningsmedel som används vid framställningen av tillsatsämnen för livsmedel, vitaminer och andra näringsämnen, om inte annat stadgas nedan.

2 §Definitioner

I detta beslut avses med

processhjälpmedel ett medel som inte är en egentlig beståndsdel i ett livsmedel, men som används i ett visst teknologiskt syfte vid framställningen av livsmedlet eller en beståndsdel av det och som i det slutliga livsmedlet kan förekomma i ursprunglig eller förändrad form i en ringa rest som är oskadlig för hälsan

extraheringslösningsmedel ett sådant processhjälpmedel som används för extrahering av ett livsmedel eller en beståndsdel av ett sådant och som efter extraheringen avlägsnas ur livsmedlet eller beståndsdelen.

3 §Egenskaperna hos och användningen av processhjälpmedel

Ett processhjälpmedel skall till sin renhet, kvalitet och sina övriga egenskaper vara lämpligt att användas vid framställningen av ett livsmedel eller en beståndsdel till ett sådant. Ifall ett processhjälpmedel också används som tillsatsämne för livsmedel, skall det uppfylla de kvalitetskrav som separat bestäms i fråga om tillsatsämne för livsmedel.

Användningen av processhjälpmedel får inte göra livsmedlet skadligt för hälsan.

4 §Krav som ställs ifråga om extraheringslösningsmedel

Ett extraheringslösningsmedel får inte innehålla ett främmande ämne eller något annat ämne i en sådan mängd att livsmedlet eller dess beståndsdel blir skadligt för hälsan som en följd av att extraheringslösningsmedlet används.

Om inte något annat bestäms någon annanstans, får ett extraheringslösningsmedel innehålla arsen högst 1 mg/kg och bly högst 1 mg/kg.

5 §Förpackningspåskrifter för extraheringslösningsmedel

Extraheringslösningsmedel om vilka bestäms i detta beslut får säljas för att användas vid framställning av livsmedel endast i sådana förpackningar eller kärl, där följande påskrifter har gjorts på ett bestående sätt och så att de är lätta att få syn på och läsa:

det namn på extraheringslösningsmedlet som nämns i bilagan,

en tydlig påskrift om att ämnet till sin kvalitet är lämpligt att användas vid framställning av livsmedel,

partikod,

tillverkarens, förpackarens eller den inom Europeiska ekonomiska samarbetsområdet verksamma säljarens namn, firma eller bifirma och adress,

innehållsmängden i volymenheter och

särskilda lagrings- eller bruksanvisningar vid behov.

Uppgifterna i punkterna c, d, e och f kan ges i en separat handling i anslutning till varupartiet vilken följer med varupartiet eller tillställs mottagaren på förhand.

Påskrifterna ovan skall göras på finska eller på något annat språk som köparen lätt kan förstå.

6 §Tillåtelse att använda extraheringslösningsmedel

Vid framställningen av livsmedel får som extraheringslösningsmedel användas vatten, i vilket tillåtna surhetsreglerande medel får tillsättas, samt andra livsmedel som lämpar sig för extrahering och etanol,

Utöver vad som bestäms i 1 mom. får som extraheringslösningsmedel användas endast de ämnen som nämns i bilagan på de villkor som bestäms där.

Handels- och industriministeriet kan begränsa eller förbjuda försäljningen av ett extraheringslösningsmedel, som tillåts enligt detta beslut, eller användningen av medlet för framställning av livsmedel, om det i nya forskningsrön eller vid en omvärdering av kunskapen framgår att användningen av medlet kan medföra fara eller men för konsumentens hälsa.

7 §Ikraftträdande

Detta beslut träder i kraft den 1 januari 1994.

Helsingfors den 20 december 1993

Minister Pertti SalolainenÖverinspektör Anna-Liisa Koskinen

Bilaga

EXTRAHERINGSLÖSNINGSMEDEL SOM FÅR ANVÄNDAS VID FRAMSTÄLLNING AV LIVSMEDEL OCH DERAS BESTÅNDSDELAR

I. Extraheringslösningsmedel ⁽¹⁾ som enligt god framställningssed får användas för alla bruksändamål:

Propan

Butan

Butylacetat

Etylacetat

Etanol

Koldioxid

Aceton ⁽²⁾

Kväveoxid

⁽¹⁾ Ett extraheringslösningsmedel anses ha använts enligt god framställningssed, om följden av användningen av det endast är tekniska rester eller derivat av dessa, vilka är ofarliga för konsumentens hälsa.

⁽²⁾ Det är förbjudet att använda aceton för rening av restolja av oliv.

II Extraheringslösningsmedel som får användas på följande villkor:

Extraheringslösningsmedel	Användning	Maximimängd i livsmedel
Hexan ⁽¹⁾	Framställning av fraktioner av fetter och oljor samt kakaosmör	5 mg/kg i fett, olja eller kakaosmör
	Framställning av proteinpreparat och fettfritt mjöl	10 mg/kg i slutligt livsmedel, som innehåller proteinpreparat och fettfritt mjöl
	Framställning av fettfria spannmålsgroddar	5 mg/kg i fettfria groddar
	Framställning av fettfria sojaprodukter	30 mg/kg i sojapreparat som säljs till konsumenten
Metylacetat	Avlägsnande av koffein samt irriterande ämnen och ämnen med bitter smak ur kaffe och te	20 mg/kg i kaffe eller te
	Framställning av socker ur sirap	1 mg/kg socker
Etylmetylketon ⁽²⁾	Fraktionering av fetter och oljor	5 mg/kg i fett eller olja
	Avlägsnande av koffein samt irriterande ämnen och ämnen med bitter smak ur kaffe och te	20 mg/kg i kaffe eller te
Diklormetan	Avlägsnande av koffein samt irriterande ämnen och ämnen med bitter smak ur kaffe och te	2 mg/kg i rostat kaffe och 5 mg/kg i te
Metanol	I alla livsmedel	10 mg/kg
Propan-2-ol	I alla livsmedel	10 mg/kg

⁽¹⁾ Med hexan avses ett kommersiellt preparat som i första hand består av acykliska mättade kolväten, som innehåller sex kolatomer och som destilleras i temperaturintervaller om 64... 70°C. Det är förbjudet att använda hexan tillsammans med etylmetylketon.

⁽²⁾ Mängden n-Hexan i lösningsmedlet får vara högst 50 mg/kg. Det är förbjudet att använda etylmetylketon tillsammans med hexan.

III. Extraheringslösningsmedel som får användas på följande villkor:

Extraheringslösningsmedel	Extraheringslösningsmedlets maximimängd i ett livsmedel i vilket det har råkat med sådana aromer som har framställts ur naturliga aromkällor med användning av extraheringslösningsmedel
Dietyleter	2 mg/kg
Hexan ⁽¹⁾	1 mg/kg
Metylacetat	1 mg/kg
Butan-1-ol	1 mg/kg
Butan-2-ol	1 mg/kg
Etylmetylketon ⁽¹⁾	1 mg/kg
Diklormetan	0,02 mg/kg
Metylpropan-1-ol	1 mg/kg
Propan-1-ol	1 mg/kg

⁽¹⁾ Det är förbjudet att använda hexan och etylmetylketon tillsammans.