129/1990

Denna förordning gäller framställning, import och försäljning av vissa produkter som tillverkas enbart eller delvis av bär, frukter eller grönsaker, samt framställning, import och försäljning av vissa drycker.

När tillsatsämnen används skall förordningen om tillsatsämnen för livsmedel (973/85) och vad som bestäms med stöd av den iakttas.

Med juice avses en produkt som har framställts av bär, frukter eller grönsaker med fysikaliska eller enzymatiska metoder och i vilken varken vatten eller andra tillverkningsämnen har tillsatts.

Juice får framställas också av juicekoncentrat eller torkad juice genom att den mängd vatten som har avlägsnats vid koncentrationen eller torkningen tillsätts.

Handels- och industriministeriet kan fastställa minimihalter för de lösliga torrsubstanserna i juice framställd av juicekoncentrat eller torkad juice.

Utan hinder av vad som stadgas i 3 § 1 mom. får för standardisering av sötman i juice användas saccaros, glukos eller fruktos eller andra sötningsmedel som innehåller endast dessa socker. Tillsatsen av sötningsmedel får vara högst 15 g/kg. Sötningsmedlet behöver inte anges som tillverkningsämne och det påverkar inte juicens benämning enligt handelssed.

Juice som har framställts på det sätt som nämns i 3 § 1 mom. och i vilken inte har tillsatts sötningsmedel för att standardisera sötman, får benämnas naturjuice.

Naturjuicens hållbarhet får inte förbättras genom upphettning.

Med saft avses en produkt som har framställts av juice genom tillsättning av vatten eller av sötningsmedel. Juicehalten i saft skall vara minst 35 viktprocent.

På saftens försäljningshölje skall anges juicehalten och vid behov hur saften skall spädas ut.

Med juicekoncentrat avses en produkt som har framställts av juice genom att en vattenmängd som motsvarar minst hälften av juicens volym har avlägsnats.

På juicekoncentratets försäljningshölje skall finnas utspädningsanvisningar.

Med nektar avses en drickfärdig produkt som har framställts enbart av mosade bär, frukter eller grönsaker eller av juice eller juicekoncentrat samt vid behov med tillsats av sötningsmedel och vatten.

Frukt- eller bärhalten i nektar skall vara minst 50 viktprocent. I nektar som har framställts av sura eller starkt aromatiska bär eller frukter skall bär- eller frukthalten dock vara minst 25 viktprocent.

Om nektarn har framställts av både sura eller starkt aromatiska bär eller frukter och andra bär eller frukter, fastställs frukt- och bärhaltens minimivärde enligt den grupp av bär eller frukter vars andel av produktens vikt är störst.

Grönsakshalten i grönsaksnektar skall vara minst 25 viktprocent.

Om nektarn är klar, skall det antecknas på försäljningshöljet.

På nektarns försäljningshölje skall produktens bär-, frukt- eller grönsakshalt anges.

Med saftdryck avses en produkt vars juicehalt är minst 10 viktprocent.

På saftdryckens försäljningshölje skall produktens juicehalt anges.

Med mos avses en fast produkt där som tillverkningsämnen har använts endast bär, frukter eller grönsaker samt vid behov sötningsmedel och där tillverkningsämnenas konsistens helt eller delvis har förändrats genom malning, passering eller någon annan mekanisk metod.

Mos får framställas också av en torkad produkt eller av koncentrerat mos med tillsats av den mängd vatten som har avlägsnats vid torkningen eller koncentreringen.

På mosets försäljningshölje skall produktens bär-, frukt- eller grönsakshalt anges.

Med sylt avses en fast produkt där som tillverkningsämnen har använts endast hela eller styckade bär, frukter eller grönsaker och sötningsmedel samt vid behov vatten.

Bär-, frukt- eller grönsakshalten i sylt skall vara minst 30 viktprocent.

På syltens försäljningshölje skall produktens bär-, frukt- eller grönsakshalt anges.

Med marmelad avses en fast produkt där som tillverkningsämnen har använts endast mos eller juice eller juicekoncentrat och hela eller styckade bär, frukter eller grönsaker samt vid behov sötningsmedel och vatten.

Bär-, frukt- eller grönsakshalten i marmelad skall vara minst 30 viktprocent förutom i citrusmarmelad, där citrusfrukthalten skall vara minst 20 viktprocent.

På marmeladens försäljningshölje skall produktens bär-, frukt- eller grönsakshalt anges.

Ur bär, frukter eller grönsaker som används som tillverkningsämne för mos, sylt och marmelad får saft inte avlägsnas.

Vatten som säljs förpackat skall uppfylla de kvalitetskrav som stadgas eller föreskrivs för hushållsvatten. Närmare föreskrifter om de mikrobiologiska kvalitetskraven och de tillåtna pH-värdena för vatten som säljs förpackat samt om andra krav som gäller vattnets lämplighet som livsmedel meddelas vid behov av handels- och industriministeriet.

Förpackaren av vatten skall senast två månader före förpackandet påbörjas anmäla om detta till hälsovårdsnämnden i den kommun där vattnet förpackas. Till anmälan skall fogas ett av medicinalstyrelsen godkänt vattenlaboratoriums utlåtande om huruvida vattnet uppfyller kraven enligt 15 § eller de krav som har föreskrivits med stöd av lagrummet.

På försäljningshöljet för förpackat vatten skall anges varifrån vattnet har tagits.

Om vattnet har blivit behandlat så att dess fysikaliska, kemiska eller mikrobiologiska egenskaper har förändrats, skall detta anmälas på vattnets försäljningshölje.

Benämningen enligt handelssed "syrevatten" får användas då förpackat vatten innehåller minst 100 mg syre per liter.

Med mineralvatten avses vatten i vilket som en naturlig beståndsdel ingår eller i vilket som tillverkningsämne endast har tillsatts för människoföda lämpliga alkaliska och jordalkaliska salter minst 500 mg per liter.

Om koldioxid inte finns i vattnet, skall försäljningshöljet förses med anteckningen "utan kolsyra".

Det som stadgats i 16 och 17 §§ om förpackat vatten gäller inte mineralvatten.

Om straff för överträdelse av denna förordning och med stöd av den meddelade föreskrifter stadgas i livsmedelslagen (526/41).

Förutom vad i denna förordning är stadgat skall stadgandena i livsmedelsförordningen iakttas.

Närmare föreskrifter och anvisningar om tillämpningen av denna förordning meddelas vid behov av handels- och industriministeriet, som även av särskilda skäl i enskilda fall på ansökan kan medge undantag från stadgandena i förordningen.

Näringsstyrelsen kan dock på ansökan i enskilda fall av särskilda skäl medge undantag från denna förordnings stadganden om anteckningar på försäljningshöljen men inte från dem som gäller benämningen enligt handelssed.