262/1992

(1)

Puhdistetun oliiviöljyn tunnusluvut:

Jodiluku (Wijs)

= 80–88

Taitekerroin 25°C:ssa

= 1,4665 – 1,4679

Happamuus (%:na öljyhappoa)

= enintään 0,5%

Peroksidiluku (happimilliekvivalentteina per kg öljyä)

= enintään 10

(2)

Synteettisen triglyseridiseoksen koostumus

Rasvahappojakautuma

C-atomien lukumäärä rasvahappo-osassa 6 8 10 12 14 16 18 muita

GLC pinta-ala (%) –1 6–9 8–11 45–52 12–15 8–10 8–12 ≤1

Puhtaus

Monoglyseridipitoisuus (entsymaattisesti)

≤ 0 2%

Diglyseridipitoisuus (entsymaattisesti)

≤ 2 0%

Saippuoitumaton aines

≤ 0,2%

Jodiluku (Wijs)

≤ 0,1%

Happoluku

≤ 0 1%

Vesipitoisuus (K. Fischer)

≤ 0,1%

Sulamispiste

28 ± 2 °C

Tyypillinen absorptiospektri (kerrospaksuus: d = 1 cm, referenssi: vesi = 35°C)

Aallonpituus (nm) 290 310 330 350 370 390 430 470 510

Transmittanssi (%) -2 -15 -37 -64 -80 -88 -95 -97 -98

Vähintään 10 % valon transmittanssi 310 nm:ssä (kyvetti 1 cm, referenssi: vesi 35°C)

(3)

Auringonkukkaöljyn tunnusluvut

Jodiluku

= 120–145

Taitekerroin 20°C:ssa

= 1,474–1,476

Saippuoitumisluku

= 188–193

Suhteellinen tiheys 20°C:ssa

= 0,918–0,925

Saippuoitumaton aines

= 0,5–1,5%

Viitenumero

Elintarvikkeen kuvaus

Käytettävä simulantti

A

B

C

D

1

Juomat

1.01

Alkoholittomat juomat ja alkoholipitoiset juomat, joiden alkoholipitoisuus on alle 5% (v/v): Vesi, siideri, hedelmä- ja vihannesmehut normaalivahvuisena tai tiivisteenä, tuoremehut, hedelmänektarit, virvoitusjuomat ja kivennäisvedet, makeutetut hedelmämehut, tonicit, infuusioliuokset, kahvi, tee, suklaajuomat, olut ja muut

X(a)

X(a)

1.02

Alkoholipitoiset juomat, joiden alkoholipitoisuus on 5% (v/v) tai korkeampi: Kohdassa 01.01 ilmoitetut juomat, joiden alkoholipitoisuus on 5% (v/v) tai korkeampi:

Viinit, väkevät alkoholijuomat ja liköörit

X(*)

X(**)

1.03

Sekalaiset: denaturoimaton etyylialkoholi

X(*)

X(**)

2

Vilja, viljatuotteet, leivonnaiset, keksit, kakut ja muut leipomotuotteet

2.01

Tärkkelykset

2.02

Vilja, esikäsittelemätön, käsitelty, hiutaleina (mukaan lukien popcornit, cornflakesit ja vastaavat)

2.03

Jauhot

2.04

Makaroni, spagetti ja vastaavat tuotteet

2.05

Leivonnaiset, pikkuleivät, kakut ja muut leipomotuotteet, kuivat:

A. Tuotteet, joissa on rasvapitoinen pinta

X/5

B. Muut

2.06

Leivonnaiset, kakut ja muut leipomotuotteet, tuoreet:

A. Tuotteet, joissa on rasvapitoinen pinta

X/5

B. Muut

X

3

Suklaa, sokeri ja tästä valmistetut tuotteet

Makeiset

3.01

Suklaa, suklaapäällysteiset tuotteet, suklaata jäljittelevät tuotteet ja näillä päällystetyt tuotteet

X/5

3.02

Makeiset:

A. Kiinteät:

I. Tuotteet, joissa on rasvapitoinen pinta

X/5

II. Muut

B. Pastamaiset:

I. Tuotteet, joissa on rasvapitoinen pinta

X/3

II. Kosteat

X

Viitenumero

Elintarvikkeen kuvaus

Käytettävä simulantti

A

B

C

D

3.03

Sokeri ja sokerituotteet:

A. Kiinteät

B. Hunaja ja vastaavat

X

C. Melassit ja siirapit

X

4

Hedelmät, kasvikset ja niistä tehdyt valmisteet

4.01

Kokonaiset hedelmät, tuoreet tai jäähdytetyt

4.02

Prosessoidut hedelmät:

A. Kuivatut heddmät, kokonaiset tai hienoksi jauhetut

B. Hedelmät, murskattuna, soseena tai pastana

X(a)

X(a)

C. Säilötyt hedelmät (hillot ja vastaavat tuotteet – hedelmät kokonaisena tai murskattuna tai jauhettuna, säilöttynä nesteeseen):

I. Vesipitoisessa liemessä

X(a)

X(a)

II. Öljypitoisessa liemessä

X(a)

X(a)

X

III. Alkoholipitoisessa liemessä (suurempi tai yhtäsuuri kuin 5% (v/v))

X(*)

X

4.03

Pähkinät (maapähkinät, kastanjat, mantelit, hasselpähkinät, saksanpähkinät, pinjanpähkinät ja muut):

A. Kuoritut, kuivat

B. Kuoritut, paahdetut

X/5(**)

C. Pasta- tai emulsiomuodossa

X

X/3(**)

4.04

Kokonaiset kasvikset, tuoreet tai jäähdytetyt

4.05

Prosessoidut kasvikset:

A. Kuivatut kasvikset, kokonaiset, jauhona tai jauheena

B. Kasvikset paloiteltuina tai soseena

X(a)

X(a)

C. Säilötyt kasvikset:

I. Vesipitoisessa liemessä

X(a)

X(a)

II. Oljypitoisessa liemessä

X(a)

X(a)

X

III. Alkoholipitoisessa liemessä (≥5% v/v)

X(*)

X

5

Rasvat ja öljyt

5.01

Eläin- ja kasviperäiset rasvat ja öljyt, luontaiset tai käsitellyt (mukaan lukien kaakaovoi), laardi, uudelleen kiinteytetty voi

X

5.02

Margariini, voi ja muut vesi-öljyssä rasva- ja öljyemulsiot

X/2

6

Eläinkunnan tuotteet ja munat

6.01

Kala:

A. Tuore, jäähdytetty, suolattu, savustettu

X

X/3(*)

B. Tahnamuodossa

X

X/3(*)

6.02

Luonnostaan kuorettomat äyriäiset ja nilviäiset (mukaanlukien osterit, simpukat, etanat)

X

6.03

Liha kaikista eläinkunnan lajeista (mukaanlukien siipikaija ja riista):

A. Tuore, jäähdytetty, suolattu, savustettu

X

X/4

B. Tahnamuodossa, emulsiomuodossa

X

X/4

6.04

Prosessoidut lihatuotteet (kinkku, salami, pekoni ja muut)

X

X/4

6.05

Säilötty tai osittain säilötty liha ja kala:

A. Vesipitoisessa liemessä

X(a)

X(a)

B. Öljypitoisessa liemessä

X(a)

X(a)

X

6.06

Munat ilman kuorta:

A. Jauheena tai kuivattuna

B. Muut X

6.07

Munankeltuainen:

A. Nestemäinen

X

B. Jauhemainen tai pakastettu

6.08

Kuivattu munanvalkuainen

Viitenumero

Elintarvikkeen kuvaus

Käytettävä simulantti

A

B

C

D

07 Maitovalmisteet

07.01 Maito:

A. Täysmaito

X

B. Tiivistetty maito

X

C. Kuorittu maito, kevytmaito

X

D. Maitojauhe

07.02 Maitovalmisteet kuten jogurtit ja kirnupiimä sekä sellaiset näiden valmisteet, joihin on käytetty hedelmää tai hedelmävalmistetta

X

7.03

Kerma ja hapan kerma

X(a)

X(a)

07.04 Juustot:

A. Kuorelliset, kokonaiset

B. Sulatejuustot

X(a)

X(a)

C. Kaikki muut

X(a)

X(a)

X/3(*)

7.05

Juoksetteet:

A. Nestemäinen tai tiivistetty

X(a)

X(a)

B. Jauhemainen tai kuivattu

8

Sekalaiset tuotteet

08.01 Etikka

X

8.02

Paistetut tai paahdetut elintarvikkeet:

A. Paistetut perunat, uppopaistetut ja vastaavat

X/5

B. Eläinkunnasta peräisin olevat tuotteet

X/4

8.03

Keitto- ja liemivalmisteet, nestemäisessä, kiinteässä tai jauhemuodossa (uutteet, tiivisteet): homogenisoidut yhdistelmävalmisteet, valmisruoat:

A. Jauhemuodossa tai kuivatut

I. Tuotteet, joissa on rasvapitoinen pinta

X/5

II. Muut

B. Nestemäiset tai tahnamaiset

I. Tuotteet, joissa on rasvapitoinen pinta

X(a)

X(a)

X/3

II. Muut

X(a)

X(a)

8.04

Hiivat ja nostatusaineet:

A. Tahnamaiset

X(a)

X(a)

B. Kuivatut

8.05

Suola

8.06

Kastikkeet:

A. Valmisteet, joissa ei ole rasvapitoista pintaa

X(a)

X(a)

B. Majoneesi, majoneesipohjaiset ja salaattikastikkeet sekä muut öjy-vedessa" emulsiot

X(a)

X(a)

X/3

C. kastikkeet, joissa öjy ja vesi muodostavat kaksi eri kerrosta

X(a)

X(a)

X

8.07

Sinappi (paitsi sinappijauhe kohdassa 08.17)

X(a)

X(a)

X/3(*)

8.08

Voileivät, paahdettu leipä tms., jonka päällysteenä on

A. Elintarvikkeet, joissa on rasvapitoisia aineita pinnalla

X/5

B. Muut

8.09

Jäätelöt

X

8.1

Kuivatut elintarvikkeet:

A. Tuotteet, joissa on rasvapitoisia aineita pinnalla

X/5

B. Muut

8.11

Jäädytetyt ja pakastetut tuotteet

8.12

Väkevöidyt uutteet, joiden alkoholipitoisuus on 5% (v/v) tai korkeampi

X(**)

X

8.13

Kaakao:

A. Kaakaojauhe

X/5(*)

B. Kaakaotahna

X/3(*)

8.14

Kahvi, paahtamaton tai paahdettu, kofeiiniton tai liukoinen, kahvin korvikkeet, rakeisena tai jauheena

Viitenumero

Elintarvikkeen kuvaus

Käytettävä simulantti

A

B

C

D

8.15

Nestemäiset kahviuutteet

X

8.16

Aromaattiset ja muut yrtit: Kamomilla, malva, minttu, tee, lehmuksenkukka ja muut vastaavat

8.17

Mausteet ja mausteseokset luontaisessa muodossaan: Kaneli, neilikka, sinappijauhe, pippuri, vanilja, sahrami ja muut vastaavat