182/1987 | Suomen säädöskokoelma

Maa- ja metsätalousministeriön päätös eräiden elintarvikerasvojen vitaminoinnista sekä lisäaineiden ja tunnistusaineiden käytöstä näihin valmisteisiin

Säädöksen tyyppi: Päätös
Antopäivä: 19.2.1987
Ajantasaistettu säädös: 182/1987

Alkuperäisen säädöksen teksti

Alkuperäisten säädösten teksteihin ei päivitetä säädösmuutoksia eikä tehdä oikaisuja. Muutokset ja oikaisut on huomioitu ajantasaistetuissa säädöksissä. Oikaisut näkyvät myös säädöskokoelman pdf-versioissa.

Maa- ja metsätalousministeriö on eräistä elintarvikerasvoista 5 päivänä tammikuuta 1979 annetun lain (1/79) 4 ja 17 §:n nojalla päättänyt:

Soveltamisala

1 §

Tämä päätös koskee margariinin, voi-kasviöljyseoksen ja rasvasekoitteen vitaminointia sekä lisäaineiden ja tunnistusaineiden käyttöä mainittuihin valmisteisiin.

Vitaminointi

2 §

Jos margariinia, voi-kasviöljyseosta tai rasvasekoitetta vitaminoidaan, on siihen lisättävä

A-vitamiinia tai beta-karoteenia niin, että 100 g:ssa valmistetta on A-vitamiinia retinolina ilmaistuna vähintään 500 æg ja enintään 1000 æg,

D-vitamiinia niin, että 100 g:ssa valmistetta sitä on vähintään 5 æg ja enintään 10 æg.

Elintarvikevärit

3 §

Tässä päätöksessä tarkoitettuihin valmisteisiin saa käyttää päätöksen liitteenä olevassa lisäaineluettelossa mainittuja elintarvikevärejä siinä mainituin rajoituksin.

Aromit ja aromiaineet

4 §

Aromit ovat niihin sisältyvien aromiaineiden mukaan luontaisia, luontaisen kaltaisia tai keinotekoisia.

Aromin ja aromiaineen käyttöluvan myöntää maa- ja metsätalousministeriö kuultuaan elinkeinohallitusta, lääkintöhallitusta ja Valtion maitovalmisteiden tarkastuslaitosta. Lupa myönnetään kullekin margariinin, voi-kasviöljyseoksen tai rasvasekoitteen valmistajalle hakemuksesta.

Luonnonmausteet

5 §

Luonnonmausteita saa käyttää hyvän valmistustavan mukaisesti ja enintään määrän, joka tarvitaan mausteelle ominaisen maun aikaansaamiseksi Luonnonmausteiden osalta noudatetaan muuten soveltuvin osin, mitä elintarvikelain (526/41) nojalla on säädetty ja määrätty.

Ruokasuola ja ruokasuolavalmiste

6 §

Ruokasuolaa (natriumkloridi) saa käyttää enintään 25 g/kg. Ruokasuolavalmistetta saa käyttää maa- ja metsätalousministeriön luvalla ja asettamilla ehdoilla.

Muut lisäaineet

7 §

Margariiniin, voi-kasviöljyseokseen ja rasvasekoitteeseen saa käyttää tässä päätöksessä ja sen liitteenä olevassa lisäaineluettelossa mainittuja lisäaineita siinä mainituin rajoituksin.

Voi-kasviöljyseokseen (80 % rasvaa) saa käyttää lisäaineita niinkuin niiden käytöstä voihin on säädetty ja määrätty. Valmistuksessa käytettävä kasviöljy ei saa sisältää lisäaineita.

Sadanprosentin sääntö

8 §

Jos valmisteeseen käytetään samanaikaisesti useita emulgointiaineisiin, hapettumisen estoaineisiin, stabilointiaineisiin tai säilöntäaineisiin kuuluvia lisäaineita, ei summa, joka saadaan laskettaessa yhteen samaan ryhmään kuuluvien lisäaineiden pitoisuudet valmisteissa prosentteina

niille sallituista enimmäismääristä, saa olla suurempi kuin 100 (sadanprosentin sääntö).

Lisäaineiden laatu vaatimukset, valmistus, maahantuonti ja myynti

9 §

Edellä 3–7 §:ssä tarkoitettujen lisäaineiden puhtauden ja laadun sekä niiden valmistuksen, maahantuonnin ja myynnin osalta noudatetaan, mitä elintarvikelain nojalla on säädetty ja määrätty.

Tunnistusaineet

10 §

Margariinin ja rasvasekoitteen tunnistamiseksi on siihen lisättävä tarkoitukseen soveltuvaa tärkkelystä vähintään 0,03 %, ellei valmiste rasvahappokoostumuksensa perusteella ole tunnistettavissa sellaisesta margariinin tai rasvasekoitteen ja vastaavan maitovalmisteen seoksesta, jossa margariinin tai rasvasekoitteen osuus on enintään 25 %.

Erityisiä määräyksiä

11 §

Maa- ja metsätalousministeriö antaa tarvittaessa tarkempia ohjeita tämän päätöksen soveltamisesta.

Maa- ja metsätalousministeriö voi hakemuksesta erityisestä syystä yksittäistapauksessa myöntää poikkeuksia tämän päätöksen määräyksistä.

Voimaantulo

12 §

Tämä päätös tulee voimaan 1 päivänä maaliskuuta 1987. Ennen päätöksen voimaantuloa voidaan ryhtyä noudattamaan tämän päätöksen määräyksiä.

Tällä päätöksellä kumotaan maa- ja metsätalousministeriön kirjelmä n:o 3150/04 MMM

1979 eräiden elintarvikerasvojen tunnistamis- ja lisäaineista sekä vitaminoinnista, sekä maa- ja metsätalousministeriön kirjelmä n:o 13/130–79, 12.1.1979 siltä osin kuin siinä viitataan eräistä elintarvikerasvoista annetun lain (1/7 4 ja 17 §:ään.

Valmistaja, valmistuttaja, pakkaaja tai maahantuoja saa luovuttaa kauppaan margariinia, voi-kasviöljyseosta ja rasvasekoitetta vuoden 1987 loppuun, vaikka valmiste ei täytä tämän päätöksen määräyksiä, jos se on tämän päätöksen voimaan tullessa voimassa olleiden määräysten mukainen.

Muu kuin 3 momentissa tarkoitettu elinkeinonharjoittaja saa myydä sille ennen vuoden 1987 loppua toimitetun valmisteen, vaikka se ei täytä tämän päätöksen määräyksiä, jos valmiste on tämän päätöksen voimaan tullessa voimassa olleiden määräysten mukainen

Käytössä oleville aromeille ja aromiaineille on haettava uusi 4 §:n mukainen käyttölupa kolmen kuukauden kuluessa tämän päätöksen antamisesta. Näitä saa käyttää siihen asti, kunnes uusi mahdollisesti tarkistettu lupa on myönnetty, kuitenkin enintään kaksi vuotta tämän päätöksen antamisesta.

Helsingissä 19 päivänä helmikuuta 1987

Maa- ja metsätalousministeri Toivo YläjärviToimistopäällikkö Kalevi Salminen

Eräiden elintarvikerasvojen

LISÄAINELUETTELO

1. Elintarvike	2. Lisäaineryhmä	3. Lisäaineen numerotunnus ja nimi	4. Pitoisuus enintään
MARGARIINI	Arominvahventeet	E 620	Glutamiinihappo	yhteensä 2 g/kg
MARGARIINI 60		E 621	Natriumglutamaatti	yhteensä 2 g/kg
MARGARIINI 40 eli			Proteiinihydrolysaatit	10 g/kg
MINARIINI
	Elintarvikevärit	E 160b	Annatto	5 mg/kg
		E 100	Kurkuminoidit	15 mg/kg
	Emulgointiaineet*	E 322	Lesitiini
		E 475	Polyglyserolirasvahappoesterit	5 g/kg
		E 471	Rasvahappojen mono ja diglyseridit	25 g/kg
		E 472e	Rasvahappojen mono- ja diglyse. ridien diasetyyliviinihappoesterit	5 g/kg
		E 472b	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien maitohappoesterit	5 g/kg
		E 472c	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit	5 g/kg
		E 492	Sorbitaanitristearaatti	10 g/kg
	Hapettumisen estoaine	E 300	Askorbiinihappo	0,2 g/kg
		E 301	Natriumaskoibaatti	0,2 g/kg
		E 304	Askorbyylipalmitaatti	0,2 g/kg	laskettuna kokonaisrasvapitoisuudesta
		E 320	Butyylihydroksianisoli (BHA)	0,2 g/kg	laskettuna kokonaisrasvapitoisuudesta
		E 312	Dodekyyligallaatti	0,1 g/kg	laskettuna kokonaisrasvapitoisuudesta
		E 311	Oktyyligallaatti	0,1 g/kg	laskettuna kokonaisrasvapitoisuudesta
		E 306	Tokoferoliuute	0,3 g/kg**
		E 307	Alfa-tokoferoli	0,3 g/kg
		E 308	Gamma-tokoferoli	0,3 g/kg
		E 309	Delta-tokoferoli	0,3 g/kg
			Tokoferoliasetaatti	0,3 g/kg
	Happamuudensäätöaineet	E 260	Etikkahappo
		E 261	Kaliumasetaatti
		E 262	Natriumasetaatti
		E 340	Kaliummonofosfaatit	yhteensä 1 g/kg fosforipentoksidiksi laskettuna	yhteensä 2 g/kg
		E 339	Natriummonofosfaatit	yhteensä 1 g/kg fosforipentoksidiksi laskettuna	yhteensä 2 g/kg
		E 500	Natriumkarbonaatit	yhteensä 1 g/kg fosforipentoksidiksi laskettuna	yhteensä 2 g/kg

*Sadanprosentin sääntöä sovelletaan muihin emulgointiaineisiin paitsi lesitiiniin,

* * Määrärajoi tus tarkoittaa uutteen kokonaistokoferolipitoisuutta,

1. Elintarvike	2. Lisäaineryhmä	3. Lisäaineen numerotunnus ja nimi	4. Pitoisuus enintään
		E 525	Kaliumhydroksidi
		E 526	Kalsiumhydroksidi
		E 524	Natriumhydroksidi
		E 270	Maitohappo
		E 326	Kaliumlaktaatti
		E 325	Natriumlaktaatti
		E 330	Sitruunahappo
		E 332	Kaliumsitraatit
		E 331	Natriumsitraatit
		E 575	Glukono-deltalaktoni (GDL)	2 g/kg
	Sakeuttamis- ja hyytelöimisaineet		Liivate
Vain margariini 60: een ja margariini 40:een	Sakeuttamis- ja hyytetöimisaineet		Tärkkelys
		E 400	Algiinihappo	yhteensä 10 g/kg
		E 401	Natriumalginaatti	yhteensä 10 g/kg
		E 402	Kaliumalginaatti	yhteensä 10 g/kg
		E 403	Ammoniumalginaatti	yhteensä 10 g/kg
		E 404	Kalsiumalinaatti	yhteensä 10 g/kg
		E 405	Propytengykolialginaatti	yhteensä 10 g/kg
		E 410	Johanneksenleipäpuunjauhe	yhteensä 10 g/kg
		E 466	Karboksimetyyliselluloosa (CMC)	yhteensä 10 g/kg
		E 407	Karrageeni	yhteensä 10 g/kg
		E 440	Pektiini	yhteensä 10 g/kg
	Säilöntäaineet	E 210	Bentsoehappo	1 g/kg
		E 211	Natriumbentsoaatti	1 g/kg
		E 200	Sorbiinihappo	2 g/kg
		E 202	Kaliumsorbaatti	2 g/kg
	Muut		Sakkaroosi
			Glukoosi
			Siirappi
VOI-KASVIÖUYSEOS 60 VOI-KASVIÖLJYSEOS 40	Emulgointiaineet	E 471	Rasvahappojen mono ja diglyseridit	10 g/kg
	Hapettumisen estoaineet	E 300	Askorbiinihappo	0,2 g/kg
		E 301	Natriumaskorbaatti	0,2 g/kg
		E 306	Tokoferoliuute	0,3 g/kg
		E 307	Alfa-tokoferoli	0,3 g/kg
		E 308	Gamma-tokoferoli	0,3 g/kg
		E 309	Delta-tokoferoli	0,3 g/kg
			Tokoferoliasetaatti	0,3 g/kg*
	Happamuudensäätöaineet	E 340	Kaliummonofosfaatit	yhteensä 5 g/kg fosforipentoksidiksi laskettuna
		E 339	Natriummonofosfaatit	yhteensä 5 g/kg fosforipentoksidiksi laskettuna
		E 525	Kaliumhydroksidi
		E 526	Kalsiumhydroksidi
		E 524	Natriumhydroksidi
		E 330	Sitruunahappo
		E 332	Kaliumsitraatit
		E 331	Natriumsitraatit

*Määrärajoitus tarkoittaa uutteen kokonaistokoferolipitoisuutta.

1 Elintarvike	2. Lisäainetyhmä		3 Lisäaineen numerotunnus ja nimi		4 Pitotsuus enintaan
	Säilöntäaineet	E 200	Sorbiinihappo	2 g/kg
		E 202	Kaliumsorbaatti	2 g/kg
RASVASEKOITE	Elintarvikevärit	E 160b	Annatto	5 mg/kg
		E 160a	Beta-karoteeni	yhteensä 25 mg/kg
		E 160e	Beta-apo-8' -karotenaali	yhteensä 25 mg/kg
		E 160f	Beta-apo-8' -karoteenihappoetyyliesteri	yhteensä 25 mg/kg
		E 100	Kurkuminoidit	15 mg/kg
		E 101	Riboflaviini	20 mg/kg
	Emulgointiaineet*	E 322	Lesitiini
		E 475	Polyglyserolirasvahappoesterit	5 g/kg
		E 471	Rasvahappojen mono ja diglyseridit	25 g/kg
		E 472e	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien diasetyyliviinihappoesterit	10 g/kg	jauhemaisiin valmisteisiin 40 g/kg
		E 472b	Rasvahappojen mono- ja diglyseri dien maitohappoesterit	10 g/kg	jauhemaisiin valmisteisiin 40 g/kg
		E 472c	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit	10 g/kg	jauhemaisiin valmisteisiin 40 g/kg
	Hapettumisen estoaineet	E 320	Butyylihydroksianisoli (BHA)	0,2 g/kg	laskettuna kokonaisrasvapitoisuudesta
		E 312	Dodekyyligallaatti	0,1 g/kg	laskettuna kokonaisrasvapitoisuudesta
		E 311	Oktyyligallaatti	0,1 g/kg	laskettuna kokonaisrasvapitoisuudesta
		E 306	Tokoferoliuute	0,3 g/kg**
		E 307	Alfa-tokoferoli	0,3 g/kg
		E 308	Gamma-tokoferoli	0,3 g/kg
		E 309	Delta-tokoferoli	0,3 g/kg
			Tokoferoliasetaatti	0,3 g/kg**
	Happamuudensäätöaineet	E 260	Etikkahappo
		E 261	Kaliumasetaatti
		E 262	Natriumasetaatti
		E 500	Natriumkarbonaatit	2 g/kg
		E 525	Kaliumhydroksidi
		E 526	Kalsiumhydroksidi
		E 524	Natriumhydroksidi
		E 270	Maitohappo
		E 326	Kaliumlaktaatti
		E 325	Natriumlaktaatti
		E 330	Sitruunahappo
		E 332	Kaliumsitraatit
		E 331	Natriumsitraatit
		E 507	Suolahappo	1 g/kg
Vain jauhemaisiin valmisteisiin	Paakkuuntumisen estoaineet	E 551	Piidioksidi	yhteensä 1.5 g/kg
		E 550	Natriumsilikaatti	yhteensä 1.5 g/kg

*Sadanprosentin sääntöä sovelletaan muihin emulgointiaineisiin paitsi lesititniin.

**Määrärajoitus tarkoittaa uutteen kokonaistokoferolipitoisuutta.

1 Elintarvike	2. Lisäainetyhmä		3 Lisäaineen numerotunnus ja nimi		4 Pitoisuus enintään
	Sakeuttamis-, ja hyytelöimisaineet
		E 400	Algiinihappo	yhteensä 30 g/kg
		E 401	Natriumalginaatti	yhteensä 30 g/kg
		E 402	Kaliumalginaatti	yhteensä 30 g/kg
		E 403	Ammoniumalginaatti	yhteensä 30 g/kg
		E 404	Kalsiu mal inaatti	yhteensä 30 g/kg
		E 405	Propylengykolialginaatti	yhteensä 30 g/kg
		E 412	Guargumi	yhteensä 30 g/kg
		E 410	Johanneksenleipäpuunjauhe	yhteensä 30 g/kg
		E 466	Karboksimetyyliselluloosa (CMC)	yhteensä 30 g/kg
		E 407	Karrageeni	yhteensä 30 g/kg
	Stabilointiaineet	E 340	Kaliummonofosfaatit	yhteensä 2,5 g/kg fosforipentoksidiksi laskettuna; 10 g/kg kahvin kanssa käytettäviin jauhemaisiin valmisteisiin
		E 341	Kalsiummonofosfaatit	yhteensä 2,5 g/kg fosforipentoksidiksi laskettuna; 10 g/kg kahvin kanssa käytettäviin jauhemaisiin valmisteisiin
		E 339	Natriummonofosfaatit	yhteensä 2,5 g/kg fosforipentoksidiksi laskettuna; 10 g/kg kahvin kanssa käytettäviin jauhemaisiin valmisteisiin
		Muut	Sakkaroosi
			Glukoosi
			Siirappi