264/2012

hållbarhetstiden och produktionsmetoden på det sätt som krävs i förordning (EG) 589/2008 och

ordet ”oklassificerade”.

livsmedlets namn,

hållbarhetstiden och produktionsmetoden på det sätt som krävs i förordning (EG) 589/2008 och

ordet ”oklassificerade”.

sort,

förpackningsdatum och förvaringsanvisningar eller minsta hållbarhetstid.

”Obehandlad är stenmurklan giftig. Stenmurklor ska kokas två gånger i rikligt vatten (1 del svamp till 3 delar vatten) i minst fem minuter och sköljas väl i rikligt med vatten efter varje kokning. Murklor som konserverats genom torkning ska blötläggas i vatten i minst två timmar innan de används (10 g svamp och 2 dl vatten). Efter blötläggningen ska murklorna kokas två gånger på samma sätt som om de var färska. När murklor torkas eller kokas ska ventilationen vara god. Det vatten som murklorna har blötlagts eller kokats i får inte användas vid matlagning.”

ost ett omognat eller mognat koagel av mjölkproteiner som har erhållits från mjölk och/eller mjölkbaserade produkter med hjälp av enzymer, mjölksyrebakterier och/eller mjölksyra och från vilket med olika mekaniska separationsmetoder kan avlägsnas vassle. Den procentuella andelen vassleproteiner av totalproteinet får inte i osten vara högre än motsvarande andel i mjölk. Som ingredienser i ost kan även användas salt och kryddor,

smältost en produkt som har erhållits genom smältning och emulgering av en eller flera osttyper med hjälp av uppvärmning och emulgeringsmedel. Som ingredienser i smältost kan dessutom användas andra mjölkbaserade produkter och vatten. Laktoshalten i smältost får vara högst 5 viktprocent. Till smaksättning av smältost kan användas andra livsmedel, så att deras mängd omräknad till torrsubstans är högst en sjättedel av torrsubstanshalten i den slutliga produkten, och med

ostprodukt en produkt, som traditionellt framställs med användning av även andra ingredienser än dem som är tillåtna vid framställning av ost.

produktens fetthalt i viktprocent vid tillverkningstidpunkten eller angiven på det sätt som särskilt bestäms om näringsvärdesdeklarationer och

mjölkens ursprung i samband med livsmedlets namn, om vid framställningen har använts något annat än komjölk.

livsmedlets namn,

produktens fetthalt i viktprocent vid tillverkningstidpunkten, och

mjölkens ursprung i samband med livsmedlets namn, om vid framställningen har använts något annat än komjölk.

saft en flytande produkt som är avsedd att användas som sådan eller utspädd, som har framställts av fruktjuice eller grönsaksjuice genom att tillsätta vatten, socker och andra ingredienser och som inte uppfyller kriterierna för nektar enligt bilaga 1 till jord- och skogsbruksministeriet förordning om fruktjuice och vissa liknande produkter (1054/2010) ,

grönsaksjuice en jäsbar men ojäst produkt i flytande form som inte omfattas av rådets direktiv 2001/112/EG om fruktjuice och vissa liknande produkter avsedda som livsmedel, som fås ur en blandning av sunda och mogna, färska eller kylda grönsaker, antingen en enda sort eller en blandning av flera sorter, med den karakteristiska färg, arom och smak som kännetecknar saften hos den grönsak eller de grönsaker den kommer från. Med hjälp av lämpliga fysikaliska processer avskilda aromer från samma grönsakssort får återställas till juicen.

(19.4.2013/308)

grönsaksjuice från koncentrat en produkt, som inte omfattas av rådets direktiv 2001/112/EG om fruktjuice och vissa liknande produkter avsedda som livsmedel och som framställts av grönsaksjuicekoncentrat genom tillförsel av vatten. Med hjälp av lämpliga fysikaliska processer avskilda aromer från samma grönsakssort får återställas till juicen. Den produkt som fås på detta sätt ska ha organoleptiska och analytiska egenskaper som åtminstone motsvarar egenskaperna hos den normala juicetyp som erhålls ur grönsaker av samma slag.

(19.4.2013/308)

juicehalten i saften,

saftens utspädningsanvisning om saften är avsedd att användas utspädd,

de frukt- eller grönsakssorter som har använts vid framställningen av saft eller grönsaksjuice i anslutning till produktnamnet. Om produkten har framställts av tre eller flera frukt- eller grönsakssorter, kan uppgiften ersättas med orden ”blandad frukt” eller ”blandade grönsaker” eller med liknande uttryck eller genom att ange antalet använda frukt- eller grönsakssorter,

orden ”framställd av koncentrat” eller ”framställd delvis av koncentrat” i fråga om blandningar av grönsaksjuice och koncentrerad grönsaksjuice. Uppgiften ska finnas i anslutning till produktnamnet eller befinna sig i samma synfält som produktnamnet.

– handels- och industriministeriets beslut om hönsägg och andra fågelägg (1331/1995) ,

– handels- och industriministeriets beslut om kött och köttvaror (138/1996) ,

– handels- och industriministeriets beslut om sammansättningen hos och påskrifter för korv (139/1996) ,

– handels- och industriministeriets beslut om glass (4/1999) ,

– handels- och industriministeriets förordning om saft och vissa liknande produkter (943/2004) ,

– handels- och industriministeriets förordning om saluföring av matsvampar (489/2006) ,

– handels- och industriministeriets förordning om saluföring av matpotatis (690/2006) ,

– handels- och industriministeriets förordning om ost (856/2007) ,

jämte senare ändringar.